“ à mon seul désir ”
Vin de France
BLANC
Vin légèrement doré, nez élégant, délicat de mangue fraîche, pêche blanche, vanille. Bouche douce sur le marron glacé.
2019
Médaille de bronze , Prix Plaisir Bettane + Desseauve (cuvée 2017 épuisée)
CÉPAGES
Viognier.
TERROIR & VITICULTURE
Terroir de galets roulés, sous sol argilo calcaire.
VINIFICATION
Issu également de cépage méridional, ce vin a fermenté partiellement dans un demi-muid afin d’être élevé sur lies fines avec batonnage; cette pratique, largement répandue en Bourgogne notamment, permet d’accroître le volume en bouche et le bouquet aromatique.
CONDITIONNEMENT
Bouteilles de 75 cl. Carton noir 6 bouteilles couchées.
TITRAGE
14°
À Propos du vin
Le demi-muid que nous utilisons est d’origine vosgienne. En bois de chêne français, il peut contenir 600 litres de vin. Nous avons choisi une capacité élevée car cela permet d’obtenir un boisé plus fondu, plus léger.
Ils en parlent…
Belle découverte pour Nicolas DE ROUYN
Comme les rouges de Jean-René de Fleurieu, ce vin est adorable…